:: Pranzo zafferano e 'olio novo' :: Agriturismo Il Castagnolino, San Gimignano, 23 novembre 2008 ::

Bentrovati Degustanti!

Vi aggiorniamo su quello che sarà l'ultimo appuntamento della rassegna Luoghi Di-Vini per il 2008.
Lungo la Via Francigena, a soli due km da San Gimignano, andremo a trovare l'Azienda Agricola Il Castagnolino. Questa casa colonica, sapientemente ristrutturata, è immersa negli olivi e offe un panorama unico sulle torri di San Gimignano e su tutta la Valdelsa.

Il Castagnolino è stato concepito completamente nel rispetto ambientale: il riscaldamento e l'acqua calda provengono interamente da energia rinnovabile, e tutte le pareti sono state dipinte con terre cromatiche naturali.
L’azienda biologica produce olio extravergine di oliva e zafferano DOP di San Gimignano; vengono coltivate anche altre piante aromatiche, tra cui la Cipolla di Certaldo, presidio Slow Food.

Carmela Cristiano vi aspetta a pranzo alle 13:00, ma l’arrivo è gradito per le 12:00 per poter visitare il luogo e l'azienda. Percorso tra le erbe medicinali alle 15:30 dopo pranzo.

Informazioni su prezzi, menu' e su come arrivare direttamente sul sito De Gustibus:

:: Pranzo all'Agriturismo Il Castagnolino ::

Qualche notizia storico-culturale:

Zafferano: molteplici testimonianze attestano fin dal 13° Secolo la presenza dello Zafferano di San Gimignano. La sua lavorazione prevede la confezione in stigmi interi che ne garantiscono la purezza (1ma categoria, come stabilito dal disciplinare di produzione).

Olio: anche l'olio extravergine di oliva IGP Toscano prodotto in azienda proviene completamente da lavorazione biologica. La raccolta precoce (entro fine Ottobre) garantisce l'alto livello qualitativo dell'olio prodotto in azienda: ambiente, cultivar e frangitura immediata delle olive garantiscono quindi la bassa acidità dell'olio, insieme ad una ricca percentuale di acidi grassi monoinsaturi e tocoferoli.

Vi aspettiamo!

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Natale & Cantine 2008 :: 20-21/12/2008, Hotel Demidoff a Pratolino (FI)

Salve degustanti,

segnaliamo questa nuova manifestazione enogastronomica dedicata alle eccellenze della produzione enologica toscana.

Al via, il 20 e 21 dicembre 2008, la prima edizione di Natale & Cantine.

Nella meravigliosa cornice delle colline di Firenze, presso l’Hotel Demidoff di Pratolino, produttori e consumatori si incontreranno in due giornate di assaggi, degustazioni guidate a cura dell'ONAV Firenze, e ovviamente ottima cucina.

Il tema centrale dell’edizione 2008 saranno i vini a base di Sangiovese, ma non mancheranno bianchi quali la Vernaccia di S. Gimignano ed altre etichette extra regionali.

Riunite in un'unica sede, le cantine presenti potranno raccontarsi direttamente ai consumatori, dando la possibilità di far conoscere i propri prodotti e le loro storie vinicole.

Il tutto caratterizzato da un ambiente accogliente e dall’atmosfera informale e allegra del weekend che precede le feste natalizie.

Un’occasione per celebrare insieme la chiusura dell’anno, condividere progetti e iniziative per il 2009 e avvicinare anche i non addetti ai lavori al mondo del vino.

Per informazioni ulteriori, è possibile visitare il sito ufficiale della manifestazione

:: Natale & Cantine ::

oppure contattare Chiara Luisi al numero 328 7970667

:: 5 grappoli sulla guida DuemilaVini 2009 per L'Erta Sangiovese - Vigliano ::

Cari Degustanti,

una bellissima notizia per un nostro associato di cui siamo veramente fieri, l'Azienda Agricola Vigliano degli amici Paolo e Lorenzo Marchionni:

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Grande successo per Vigliano, la piccola ma prestigiosa realtà vitivinicola di Lorenzo e Paolo Marchionni a San Martino alla Palma, a due passi da Firenze.
La più venduta guida dei vini, la DuemilaVini edizione 2009 edita da Bibenda , in uscita nei prossimi giorni, ha assegnato gli ambiti 5 grappoli, ovvero il massimo riconoscimento per un vino, a L'Erta Sangiovese.
Un premio molto significativo, se si considera che i vini premiati in Toscana con i 5 grappoli sono soltanto 52.

Per ulteriori informazioni:


info@vigliano.com
http://www.vigliano.com/

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Grande vino e grande azienda! Vi invitiamo a degustare i vini di Vigliano e a riempirne i vostri scaffali, nonché i vostri calici!

Alla salute, degustanti.

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:: Alla scoperta del Podere Paglieri :: sabato 13 Settembre 2008 ::

Bentornati degustanti!

Sperando che abbiate trascorso una splendida estate, vi aggiorniamo subito con uno dei nostri nuovi eventi!

Con l’arrivo del mese di settembre, De Gustibus ritorna con la rassegna Luoghi Di Vini e vi porta a conoscere il Podere Paglieri, piccolo produttore di vino e olio extravergine di oliva biologico (nonché splendido agriturismo!) che si trova a Polvereto, piccola frazione del Chianti fiorentino fra Tavarnelle Val di Pesa e Montespertoli.

Per sfruttare la luce del giorno e - tempo permettendo - un bellissimo tramonto sulle colline del Chianti, l’aperitivo inizierà verso le 18 circa: vino bianco, focaccine cotte “sul momento” nel forno a legna del podere, bruschette, frittatine fatte con uova fresche, salsicce e bocconcini della macelleria artigianale gestita dal figlio dei proprietari, Andrea, a San Casciano in Val di Pesa.
Dalle 19:30 circa in poi verrà servita la cena vera e propria, preparata da Silvia.

Il menù:

- Spaghetti all'arrabbiata “versione Luigi” e lasagnette al radicchio cotte nel forno a legna;

- Grigliata mista - rosticciana, salsiccia, pollo, spiedini (misto di bocconcini di vari tipi di carni con peperoni e pane) della macelleria di Andrea di San Casciano;

- Contorno: teglione di patate e rosmarino al forno, insalata di pomodori;

- Dolce: schiacciata con l'uva (versione con pasta di pane, uva Canaiolo e zucchero) cotta nel forno a legna;

- Frutta: fichi e noci del podere;

- Acqua e vino: Chianti DOCG 2007 – Bianco IGT 2007 - Assaggio dell’IGT 2006 "barrique".

Prezzi:

Per i soci De Gustibus 30,00 Euro tutto compreso; per i non associati 35,00 Euro comprensivi della tessera De Gustibus valida per il 2008.
La disponibilità è limitata ad un massimo di 30 posti: affrettatevi a prenotare!

Dettagli ulteriori sul sito De Gustibus:

:: Alla scoperta del Podere Paglieri ::

Vi aspettiamo numerosi come sempre!

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L'acqua e l'olio :: In piscina e a cena presso la Fattoria La Torre, Reggello (FI) ::

Buon inizio di settimana amici degustanti,

siamo sicuri che apprezzerete anche i nostri nuovi amici della Fattoria La Torre, sulle colline di Reggello dove gli olivi della Toscana non temono la mosca e danno un olio extravergine le cui declinazioni di eccellenza si sprecano.

Sin dalla tarda mattinata potrete godere di una splendida piscina... fino all'ora dell'aperitivo, verso le 19:30, quando si aprirà la parte gourmet dell'evento: vino a mescita e fettunta, bruschetta al pomodoro con basilico e porcini del bosco con parmigiano.

Alle 21 si cena, con un menu' pensato appositamente per esaltare le magnifiche caratteristiche dell'olio prodotto in azienda:


:: PRIMI ::

Panzanella e Pasta alla Caprese;

:: SECONDI ::

Involtini di manzo;

:: CONTORNI ::

Patate al forno con rosmarino, insalata e ragù di verdure di stagione dall'orto;

:: DESSERT ::

macedonia mangia-e-bevi;

Vino bianco e rosso dei produttori De Gustibus, pane, acqua e caffè;

Maggiori informazioni sul sito dell'Associazione De Gustibus:

:: L'acqua e l'olio :: Fattoria La Torre, Reggello ::

Vi aspettiamo ;-)

:: Notte di mezza estate a Radicondoli ::

Salve DeGustanti,

a pochi giorni di distanza dal week end in terra di Siena, a mente lucida, vorrei ringraziarvi tutti a nome di De Gustibus.

Dagli splendidi ospiti Porcu ai nuovi acquisti pistoiesi, veramente "ganzi"...

Un grazie particolare ai compagni del master e agli amici romani. Sono felice di aver potuto condividere con voi i 5 sensi, dal gusto, sopraffatto e vinto dalla "grande" Giovanna, all'udito, rapito dai tuoni del temporale estivo e dall'eco che mi rimane dei nostri discorsi.

Per un breve tratto di strada abbiamo condiviso l'imperscrutabile flusso degli eventi.

Vi confesso che ho avuto difficoltà a scegliere una foto che accompagnasse queste parole.

Non me ne vogliano gli altri, ma il buon Plinius rappresentava l'altra sera lo spirito che vorremmo condividere con chi ci incontreremo (oltre a mostrare la sua nuova, fiammante t-shirt De Gustibus!).

Vi lascio con le parole di Charles Baudelaire che, se fosse ancora tra noi, avrebbe sicuramente fatto parte della banda...

UBRIACATEVI

"Bisogna esser sempre ubriachi. Tutto sta in questo: è l'unico problema.

Per non sentire l'orribile fardello del Tempo che rompe le vostre spalle e vi inclina verso la terra, bisogna che vi ubriachiate senza tregua.

Ma di che? Di vino, di poesia o di virtù, a piacer vostro, ma ubriacatevi.

E se qualche volta, sui gradini d'un palazzo, sull'erba verde d'un fossato, nella mesta solitudine della vostra camera vi risvegliate con l'ubriachezza già diminuita o scomparsa, domandate al vento, all'onda, alla stella, all'uccello, all'orologio, a tutto ciò che fugge, a tutto ciò che geme, a tutto ciò che ruota, a tutto ciò che canta, a tutto ciò che parla, domandate che ora è; e il vento, l'onda, la stella, l'uccello, l'orologio, vi risponderanno: 'È l'ora di ubriacarsi!

Per non esser gli schiavi martirizzati del Tempo, ubriacatevi; ubriacatevi senza smettere!

Di vino, di poesia o di virtù, a piacer vostro'."

Musica e delizie dell'orto :: Cena all'Agriturismo Il Castagnolino, S. Gimignano ::

Una proposta per passare un giovedi' sera all'insegna della buona musica e della buona tavola in un posto splendido, a San Gimignano presso l'Agriturismo Il Castagnolino.
L'azienda agrituristica biologica, condotta da Carmela Cristiano, organizza un percorso fra le piante aromatiche e lo zafferano, coltivati in azienda, proponendo una cena a base di questi prodotti.
Paolo Sereno, chitarrista acustico fingerstyle tra i più apprezzati in Italia, allieterà la serata con una performance/concerto di musica strumentale che spazierà dalla classica al jazz e al blues, toccando poi i temi di alcune famose colonne sonore.
La serata, prevista per le ore 20, sarà caratterizzata da un menu' imperdibile:

:: ANTIPASTI ::
Crostino con crema di formaggi allo zafferano;
Quiche con cipolla di Certaldo;
Crostino con verdure dell'orto;
Frittatine con melissa, erba cipollina e timo limone;

:: PRIMI ::
Gnocchi di patate con pesto di basilico, maggiorana e timo;

:: SECONDI ::
Pizzaiola alle erbette aromatiche;

:: CONTORNI ::
Grigliata mista di verdure dell'orto;

:: DESSERT ::
Gelato di crema con cioccolato caldo allo zafferano;

Vini, acqua e caffè;

Il prezzo della serata è di 30,00 Euro a persona.
Per prenotare, contattate i seguenti recapiti:

Carmela Cristiano :: 0577 955063 - 328 5640003 - 328 8667215

Maggiori info su come raggiungere il posto sono reperibili sul sito De Gustibus:

:: Musica e delizie dell'orto :: Agriturismo Il Castagnolino ::

Affrettatevi a prenotare... i posti si stanno esaurendo!

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